Εκτέλεση:​

​

Σε ένα μπολ διαλύστε τη μαγιά μέσα στο νερό ,προσθέστε 100 γραμμάρια από το κίτρινο αλεύρι ΗΛΙΟΣ  και ανακατέψτε πολύ καλά. Στην συνέχεια ομογενοποιήστε το ελαιόλαδο,το γιαούρτι και το αλάτι ανακατεύοντας καλά για λίγη ώρα. 
Σε ένα μεγάλο μπολ κοσκινίστε το υπόλοιπο αλεύρι μαζί με το baking powder,προσθέστε τα άλλα 2 μείγματα και ζυμώστε καλά. Σε περίπτωση που κολλάει προσθέστε λίγο αλεύρι ακόμα.

Αφήστε την ζύμη να ξεκουραστεί. Τέλος χωρίστε την ζύμη σε μικρά μπαλάκια και με ένα πλαστή ανοίξτε  σε πολύ λεπτά και στρογγυλά πιττάκια .

Βάλτε δυο τηγάνια πανω στις εστίες  , το ένα σε μέτρια φωτιά και το άλλο σε δυνατή.
Τοποθετήστε το κάθε πιτάκι για μισό λεπτό πρώτα στη μέτρια φωτιά, από κάθε πλευρά , και στη συνέχεια βάλτε το σε δυνατή φωτιά (από κάθε πλευρά)για άλλο ένα λεπτό περίπου , ώστε να φουσκώσει και να πάρει  λίγο χρώμα.